Árstíðirnar


Linsubuff

*VEGANÚAR* Buff og falafel

  • Auðvelt
  • Vegan: Já
  • Viðbættur sykur: Nei
  • Mjókurlaust: Já
  • Eggjalaust: Já
  • Glútenlaust: Já

Uppskrift

Þessi uppskrift er bæði auðveld og bragðgóð og börn eru yfirleitt hrifin af þessum buffum. Gott getur verið að sleppa chili-inu ef börnin eru ekki hrifin af því. 

  • 2 ½ dl soðnar brúnar linsur (1 dl ósoðnar)
  • ½ kg kartöflur, soðnar og kældar
  • 1 stk rautt chilialdin, fræhreinsaður og saxaður
  • 1 stk blaðlaukur, í þunnum sneiðum
  • 1 stk hvítlauksrif, pressað
  • 1 tsk engiferskot eða rifinn engifer
  • 2 msk ferskur kóríander, saxaður
  • Rasp:
  • ½ dl sesamfræ
  • ½ dl kókosmjöl
  • ½ dl kartöflumjöl
  • 1 tsk madras karrý eða garam masala

Setjið allt í skál og hnoðið saman með höndunum eða setjið í hrærivél og hnoðið. Athugið: ekki mauka deigið í matvinnsluvél því þá verður það of þunnt. Mótið buffin með ískúluskeið, þá verða þau öll jafn stór, og veltið þeim upp úr raspi. Hitið olíu á pönnu og steikið buffin þar til þau verða gyltt og flott báðum megin.