Ljúffengar ítalskar ólífur.
Gott er að skola vöruna undir köldu rennandi vatni fyrir notkun.
Skerið paprikuna í tvennt og steinreinsið og skerið í 2x2 cm ferkanta. Skerið rauðlaukinn í grófar sneiðar og bulsurnar í ca 2 cm bita. Þræðið grænmetinu upp á rósmarinspjótið. Penslið með olíunni og látið standa og marinerast í a.m.k klukkustund. Réttið grillmeistara fjölskyldunnar og biðjið hann/hana um að grilla.
Hrærið saman karrýmauk og ólífuolíu og notið til að marinera tófúið upp úr og til að pensla grænmetið með. Kreistið vökvann úr tófúinu og marinerið upp úr kryddolíunni. Skerið paprikuna í tvennt, steinhreinsið og skerið í 2x2 cm ferninga. Skerið maísstöngulinn í ca 6 sneiðar og kúrbítinn í ca 12 sneiðar. Notið grillpinna úr tré eða annað áhald til að gata grænmetið svo auðveldara sé að þræða það upp á sítrónugrasstönglana (eða þræðið upp á hefðbundna grillpinna). Þræðið grænmetið upp á sítrónugrasstönglana. Pennslið með kryddolíunni, leyfið að standa og marinerast í um klukkustund áður en þið setjið a grillið.
Byrjið á að rista eða baka heslihneturnar við vægan hita. Setjið svo allt nema ólífuolíuna í matvinnsluvél eða morter og maukið/merjið. Setjið í skál og hrærið ólífuolíunni út í. Berið fram í fallegu íláti og njótið!
Hakkið byggið í hakkavél. Saxið basilíku og skerið sólþurrkaða tómata í litla bita. Skerið ólífurnar í tvennt og afhýðið og pressið hvítlauk. Setjið allt í hrærivél og hrærið saman. Mótið svo buff, t.d. með ískúluskeið. Malið fræin í raspið í matvinnsluvél, þó ekki of smátt, og veltið buffunum upp úr raspinu. Steikið buffin á pönnu í nokkrar mín á hvorri hlið, eða þar til þau verða gyllt og flott.