Þurrvara

Adukibaunir

Baunir og korn

500 g

  • Adukibaunir

Innihald

 Adukibaunir* (þurrkaðar).
*Lífrænt ræktað

Gæti innihaldið snefilmagn af kornvörum (glúten), soja, sesamfræjum og hnetum.

Næringargildi í 100g

  • Orka: 1264 kJ / 300 kkal
  • Fita: 1,9g
    þar af mettuð: 0,8g
  • Kolvetni: 41g
    þar af sykurtegundir: 0,7g
  • Trefjar: 19g
  • Prótein: 21g
  • Salt: <0,01g 
  • TUN EU

    DE-ÖKO-001
    Landbúnaður utan ESB


Geymist á þurrum og svölum stað.

Adukibaunir eru upprunnar í Asíu og eru mikið notaðar í matargerð á þeim slóðum. Soðnar Adukibaunir henta sem dæmi vel í pottrétti, buff, súpur, baunakæfur og útá salöt. Baunirnar má einnig láta spíra og nota þannig útá salat eða í sjeika. Að auki er auðvelt að búa til heimagerðan andlitshreinsi úr Adukibaunum. 

Eldunar leiðbeiningar
Leggið í bleyti í a.m.k. 2 klukkustundir. Sjóðið í nýju vatni í 30 - 60 mín, eða þar til baun kremst milli 2ja fingra. Gott er að sjóða umfram magn og frysta í hentugum skömmtum.  

Himneskt að elda

Titill fyrir þetta

Thai curry

  • 3 dl vatn
  • 2 dl kókosmjólk
  • 1 msk grænt karrý mauk 
  • 1 hvítlauksrif
  • 2 cm biti fersk engiferrót
  • 3-4 límónulauf
  • 1 stöngull sítrónugras
  • 2 gulrætur
  • 1 blómkálshöfuð
  • 1 rauð paprika
  • 250g marinerað tofu - sjá uppskrift hér að neðan
  • ½ tsk sjávarsalt
  • 1 hnefi ferskur kóríander
  • 100g soðnar aduki baunir
  • 100g grænar belgbaunir

Sjóðið aduki baunir eftir leiðbeiningum á pakkanum.
Skerið grænmetið í frekar litla bita. Setjið kókosmjólk, grænt karrý mauk, hvítlauk, engifer,  límónulauf og sítrónugras í pott, hrærið í og látið suðuna koma upp. Bætið grænmeti út í og látið malla í um 10 mín eða þar til grænmetið er byrjað að mýkjast. Setjið soðar aduki baunir út í og leyfið að malla í 5 mínútur í viðbót. Klippið ferskan kóríander yfir og skreytið með grænum belgbaunum.

Marinerað tófú 

  • 250 gr stíft (firm) tófú
  • 4 msk tamarisósa
  • 3 msk sítrónusafi
  • 2 msk engiferskot
  • 1 msk ristuð sesamolía
  • 1 tsk hvítlauksduft 

Takið tófúið úr pakkanum, vefjið utan um það viskustykki og léttkreistið úr því vatnið, skerið það svo í litla bita um 1x1cm. Hristið saman tamarisósu, sítrónusafa, engifer, ristaða sesamolíu og hvítlauk og hellið yfir tófúið. Látið marinerast í um 1 klst.  

Ps. Ef þið eigið afgangs tófu er sniðugt að skera það i bita og frysta. Áferðin verður jafnvel enn betri eftir veruna i frystinum.  

Lesa alla uppskriftina