Möndlur

• 2 bollar ristaðar möndlur (ristaðar í ofni við 175°C í 15 mín)
  
• 1 ½ msk kakóduft
  
• 1 ½ msk sykur að eigin vali
  
• smá salt
  
• 1 msk kókosolía ef þarf
  

Byrjið á að setja möndlurnar í kraftmikinn blandara/matvinnsluvél og breytið þeim í smjör. Það getur verið gott að stoppa nokkrum sinnum og skafa niður með hliðunum. Þetta getur tekið allt að 10 mínútur. Má setja smá olíu (t.d. ólífuolíu eða kókosolíu) til að hjálpa til við að breyta möndlunum í "smjör".

Bætið restinni af uppskriftinni út í og klárið að blanda.

Sósan

• 1 ¼ dl heitt vatn
  
• 2 pokar Vanilla chai te - lífrænt frá Pukka
  
• ⅔ dl tahini
  
• 2 msk kókosolía
  
• 2 msk hlynsíróp
  
• (Sleppið sírópinu ef þið eru sykurlaus)

Byrjið á að brugga teið með því að setja 2 te poka út í 1 ¼ dl af vatni og látið standa í 5 mín. Hendið tepokunum og setjið teið í blandarann ásamt restinni af uppskriftinni og blandið saman.

Þurrefnin

• 7 dl tröllahafrar
  
• 5 dl kókosflögur
  
• 2 ½ dl saxaðar möndlur
  
• 1 ¼ dl graskerjafræ
  
• 1 ¼ dl sólblómafræ
  
• 2 msk sesamfræ
  
• 2 msk chiafræ
  
• 2 msk hampfræ
  
• 2 msk hörfræ
  

Setjið allt hráefnið i stóra skál. Hellið sósunni yfir og blandið vel saman, passið að sósan fari yfir allt hráefnið. Setjið bökunarpappír á ofnskúffu (2 ofnskúffur). Dreifið úr blöndunni og bakið við 175°C í 30-40 mín. Hrærið í á um 10 mín fresti.

• 1 dl möndlur
  
• 4 dl vatn
  
• ½ tsk kanilduft eða smá vanilluduft (má sleppa)
  
• 2-4 döðlur ef þið viljið sæta mjólk (má sleppa ef þið viljið ósæta mjólk)
  

Möndlurnar eru lagðar í bleyti yfir nótt (má nota þær óútbleyttar en hitt er betra). Ef þú hefur tíma er gott að afhýða möndlurnar, en þess þarf ekki. Setjið möndlurnar í blandara og malið þær smátt, bætið döðlunum og vatninu útí og blandið mjög vel. Hægt er að sigta mjólkina, þá verður hún alveg tær eða nota hana með smá möndlukorni í. Ef þið sigtið mjólkina er gott að geyma hratið og nota í konfekt gerð eða bakstur. Hægt er að frysta hratið.