Möndlusmjör, brúnt

• 2 dl uppáhelt lífrænt kaffi
  
• 3 dl mjólk að eigin vali
  
• 1 msk kakóduft
  
• 1 msk möndlusmjör
  
• 1 msk hampfræ
  
• 1 tsk lucuma
  
• ½ tsk vanilla
  
• ½ tsk möluð kardimomma
  
• ¼ - ½ tsk chaga eða reishiduft (má sleppa)
  
• ¼ tsk kanill
  

Allt er sett í blandara og blandað saman. Möndlusmjörið og lucuma gefa drykknum sætan keim. Ef þið viljið hafa drykkinn sætari má bæta við einni döðlu eða örlitlu hlynsírópi eða stevíudropa, eða þeirri sætu sem ykkur finnst best.  

• 2 dl uppáhelt lífrænt kaffi
  
• 3 dl mjólk að eigin vali
  
• 1 msk kakóduft
  
• 1 msk möndlusmjör
  
• 1 msk hampfræ
  
• 1 tsk lucuma
  
• ½ tsk vanilla
  
• ½ tsk möluð kardimomma
  
• ¼ - ½ tsk chaga eða reishiduft (má sleppa)
  
• ¼ tsk kanill
  

Allt er sett í blandara og blandað saman. Möndlusmjörið og lucuma gefa drykknum sætan keim. Ef þið viljið hafa drykkinn sætari má bæta við einni döðlu eða örlitlu hlynsírópi eða stevíudropa, eða þeirri sætu sem ykkur finnst best.  

Súkkulaðikakan

• 150g dökkt súkkulaði
  
• 150g kókosolía/smjör
  
• 250g kókospálmasykur
  
• 3 egg
  
• 1 tsk vanilla
  
• 100g spelt eða glútenlaust mjöl
  
• 1 dl valhnetur, smátt saxaðar
  

Byrjið á að bræða súkkulaðið og kókosolíuna/smjörið yfir vatnsbaði og látið aðeins kólna. Hrærið eggjunum útí ásamt hrásykrinum/kókospálmasykrinum vanillunni og speltinu. Setjið bökunarpappír í form og hellið deiginu útí. Setjið karamellu útá ásamt valhnetum. Bakað í 22 mín við 165°C

Sölt karamella

• 2 msk möndlusmjör
  
• ⅓ dl kókosolía
  
• ⅔ dl hlynsíróp, hunang eða kókospálmasykur
  
• 1 tsk sjávarsalt
  

Allt sett í blandara og blandað vel saman

Súkkulaðimúffur úr möndlusmjöri og eplamauki

• 170g (ein krukka) brúnt möndlusmjör
  
• 1 ½ dl eplamauk
  
• 2 egg
  
• ½ tsk vínsteinslyftiduft
  
• ½ dl kakó
  
• 2 tsk vanilla
  
• ¾ tsk kanill
  
• ½ tsk salt
  
• 1 tsk eplaedik eða sítrónusafi
  
• 4 msk hlynsíróp 
• 50g dökkt 71% súkkulaði skorið í bita
  

Hrærið möndlusmjör + eplamauk fyrst saman í matvinnsluvél / hrærivél / blandara og blandið vel saman, bætið svo öllu útí nema súkkulaðinu og blandið aftur. Bætið að lokum súkkulaðinu útí deigið og blandið því með skeið saman við. Deilið jafnt í u.þ.b. 10 múffuform. Bakið við 190°C í 15 mínútur.