Kryddjurtapestó

• 100g möndlur, þurrristaðar 
  
• 3 msk ferskar kryddjurtir: 
• rósmarín + timian + salvía 
  
• 1 búnt kóríander 
  
• ½ búnt minta 
  
• 1-2 rauður chili 
  
• 1 ½ tsk sjávarsalt 
  
• 3 msk sítrónusafi
  
• 1 ½ dl kaldpressuð jómfrúar ólífuolía
  

Byrjið á að létt rista möndlurnar. Setjið því næst allt nema olíuna í matvinnsluvél og maukið, setjið í skál og hrærið olíunni útí og klárið að blanda saman.