Kókosflögur

Sósan

• 1 dl kakóduft
  
• ¾ dl kókosolía
  
• ¾ dl hlynsíróp
  
• 1 tsk vanilla
  
• ½ tsk kanill 

Blandið hráefninu fyrir sósuna í sér skál (eða hitið aðeins í potti og hrærið saman).

Þurrefnin

• 6 dl tröllahafrar
  
• 5 dl kókosflögur
  
• 3 dl saxaðar möndlur og heslihnetur  (eða brasilíuhnetur eða kasjúhnetur)
  
• 3 msk chiafræ
  
• ½ dl kókospálmasykur (má sleppa ef þið viljið minna sætt) 

Setjið öll þurrefni í stóra skál. Hellið sósunni yfir þurrefnin og blandið vel saman, passið að sósan fari yfir allt hráefnið.
Setjið bökunarpappír á 2 ofnskúffur. Dreifið vel úr blöndunni, passið að ekki séu of stórir klumpar. Bakið við 160°C á blæstri í u.þ.b 10 - 15 mín. Hrærið í á um 5 mín fresti. (Ofnar eru alltaf aðeins misjafnir, fylgist vel með að múslíið brenni ekki við og metið aðeins hversu lengi það þarf að vera inni).
Látið múslíið alveg kólna áður en sett í krukkur til að haldist stökkt og gott. (Ef þið viljið bæta rúsínum, trönuberjum eða öðrum þurrkuðum ávöxtum út í er best að bæta þeim við eftir á).

Sósan

• 1 ¼ dl heitt vatn
  
• 2 pokar Vanilla chai te - lífrænt frá Pukka
  
• ⅔ dl tahini
  
• 2 msk kókosolía
  
• 2 msk hlynsíróp
  
• (Sleppið sírópinu ef þið eru sykurlaus)

Byrjið á að brugga teið með því að setja 2 te poka út í 1 ¼ dl af vatni og látið standa í 5 mín. Hendið tepokunum og setjið teið í blandarann ásamt restinni af uppskriftinni og blandið saman.

Þurrefnin

• 7 dl tröllahafrar
  
• 5 dl kókosflögur
  
• 2 ½ dl saxaðar möndlur
  
• 1 ¼ dl graskerjafræ
  
• 1 ¼ dl sólblómafræ
  
• 2 msk sesamfræ
  
• 2 msk chiafræ
  
• 2 msk hampfræ
  
• 2 msk hörfræ
  

Setjið allt hráefnið i stóra skál. Hellið sósunni yfir og blandið vel saman, passið að sósan fari yfir allt hráefnið. Setjið bökunarpappír á ofnskúffu (2 ofnskúffur). Dreifið úr blöndunni og bakið við 175°C í 30-40 mín. Hrærið í á um 10 mín fresti.

• 1 msk ólífuolía
  
• 1 rauðlaukur
  
• 2 tsk cuminduft
  
• ¾ tsk turmerik
  
• ½ - 1 tsk salt
  
• ¼ tsk cayenne pipar
  
• 3 meðalstórar rauðrófur
  
• 1 sæt kartafla
  
• 400 ml kókosmjólk
  
• 600 ml vatn
  
• ofan á:
  
• ristaðar kókosflögur
  
• kóriander, smátt saxaður

Byrjið á að skera rauðlaukinn í þunnar sneiðar, afhýða rauðrófurnar og sætu kartöfluna og skera í litla bita. Hitið olíuna í potti og mýkið laukinn í oíunni í um 10 mín, passið að hann brenni ekki. Kryddið og bætið restinni af uppskriftinni útí. Látið sjóða við vægan hita í um 45mín - 1 klst. Setjið súpuna í blandara og maukið. Berið fram með, ristuðum kókosflögum og ferskum kóríander.