Chiafræ

Chiagrautur

• ½ dl chiafræ
  
• 3 dl vatn eða þín uppáhalds jurtamjólk
  
• ½ tsk kanill

Um kvöld: Setjið chiafræin í krukku ásamt vökvanum, hristið eða hrærið aðeins saman og látið standa í ísskápnum fram á morgun. Einnig er hægt að útbúa grautinn samdægurs, látið þá standa í 10 mínútur og hrærið aðeins í. Stráið berjum, möndlum og mórberjum yfir. Ef þið viljið sætari graut má bæta msk af þurrkuðum ávöxtum út á, eða tsk af hunangi. Hellið mjólkinni út á og njótið.

Út á grautinn

• nokkur ber eða bitar ferskur ávöxtur
  
• nokkrar saxaðar möndlur
  
• nokkur mórber
  
• uppáhalds mjólkin þín (ef vill)
  

• 2 b tröllahafrar
  
• 200g þurrkaðar aprikósur, skornar í litla bita
  
• 4 msk chiafræ
  
• 2 tsk kanilduft
  
• 1 tsk lyftiduft
  
• ½ tsk sjávarsaltflögur
  
• 2 b haframjólk eða önnur jurtamjólk
  
• 4 msk hnetusmjör
  
• 2 tsk vanilludropar
  
• 1 b bláber, frosin eða fersk
  

Byrjið á að setja tröllahafrana í eldfast mót ásamt aprikósubitum, chiafræjum, kanilduft, lyftidufti og sjávarsaltflögum. Blandið létt saman.

Setjið jurtamjólk, hnetusmjör og vanilludropa í blandara og blandið saman eða í skál og hrærið saman og hellið yfir hafrablönduna.

Endið á að setja bláberin yfir og blandið saman og þjappið létt niður í formið svo yfirborðið verði nokkuð jafnt. Látið standa í ca 15 mín.

Bakið við 190°C í 30-35 mín.

Takið út úr ofninum og leyfið að standa í um 10 mín áður en þið skerið og berið fram.

Berið fram með ykkar uppáhalds jógúrt, t.d. þykkri grískri jógúrt eða góðri vegan jógúrt.

Einnig er virkilega ljúffengt að bera fram með blöndu af jógúrt og þeyttum rjóma. Þá þeytið þið rjóma og blandið síðan 50/50 með jógúrt.

Vegan útgáfan er dásamleg með kókosjógúrt og hafrarjóma.
Þá þeytið þið hafrarjóma og blandið síðan 50/50 með kókosjógúrt.

• 10 dl bláber 
  
• 1 dl mórber
  
• 2-4 msk kókospálmasykur (eða sæta að eigin vali)
  
• safinn úr 1 sítrónu eða 2 msk hreinn sítrónusafi úr flösku 
  
• 1 vanillustöng 
  
• 1 kanilstöng 
  
• ½ tsk túrmerik eða 1-2 cm bútur fersk rót
  
• nokkur korn sjávarsalt 
  
• 1 væn msk chiafræ, möluð í krydd- eða kaffikvörn
  

Setjið bláberin í pott ásamt sítrónusafanum, mórberjunum, sætunni, vanillustönginni, kanilstönginni, túrmerikrótinni og nokkrum saltkornum. Látið suðuna koma upp og bullsjóða og hrærið í 1-2 mín, lækkið undir pottinum og hrærið möluðu chiafræjunum útí og látið malla þar til sultan byrjar að þykkna. Takið af hellunni og látið standa í smá stund. Setjið í hreinar krukkur, t.d. gamaldags sultukrukkur sem eru alveg þéttar með gúmíteygju. 

Þessa sultu er líka hægt að gera hráa. Þá er gott að nota malaðan kanil og vanilluduft eða dropa, allt sett í matvinnsluvél í staðinn fyrir pott og maukað.

Grauturinn

• 1 b jurtamjólk að eigin vali
  
• 2/3 b tröllahafrar
  
• 2 msk chiafræ
  
• 1 tsk vanilla
  
• 1 tsk kanill
  
• 1/2 tsk sítrónusafi
  
• nokkur saltkorn
  

Best að útbúa kvöldið áður
Hrærið allt saman og látið standa yfir nótt

Ávextir

• banani í þunnum sneiðum
  
• 1 epli, skorið í litla bita
  
• 2 dl frosin hindber
  
• 1 msk engifer, rifinn
  

Geymið bananasneiðarnar sér. Saxið eplin smátt og hrærið saman við hindber og engifer (t.d. hægt að nota matvinnsluvél til að léttsaxa, en ekki mauka alveg, eða bara nota gaffal og stappa).
Setjið nú grautinn í fallegt glas eða glerkrukku: fyrst hluta af grautnum, leggið svo bananasneiðar ofan á, þar næst hluta af epla/berjablöndunni. Setjið svo annan umgang af graut, bananasneiðum og berjablöndu. Setjið eins mörg lög og ykkur lystir. Njótið!

Hrærið öllu saman í skál eða í hrærivél, látið standa í 5-10 mín áður en byrjað að baka. Ausið deiginu í litlum skömmtum á heita pönnu (u.þ.b. 1/2 dl fyrir hverja lummu), steikið þar til lumman er gullinbrún á báðum hliðum.