Uppskrift

• 5 dl sólber, hreinsuð
• ½ - 1 dl hlynsíróp eða kókospálmasykur eða hunang
• 2 cm biti fersk engiferrót

Setjið sólberin í pott og sjóðið í u.þ.b. 15-20 mín. Merjið berin með sleif á meðan þau sjóða. Veiðið engiferrótina upp úr og setjið svo allt í matvinnsluvél og maukið. Núna er sultan tilbúin til að fara í glerkrukkur, en líka er hægt að frysta hluta af henni í passlegum skömmtum.