Árstíðirnar
Fyrirsagnalisti
Granóla - Vetur
Þessi uppskrift er algjör lúxus. Gott er að nota heimagert súkkulaði granóla út á
margt, t.d. á jógúrt, chiagraut, hafragraut og meira að segja líka út á
ís og deserta.
Þetta granóla hentar vel sem jólagjöf, því það er dásamlegt á jóladags morgun.
Ekta heitt súkkulaði - Heitir drykkir Vetur
Linsusúpa með engifer - Haust Súpur Vetur
Hafraklattar - Smákökur Vetur
Valhnetu kaffi kaka - Kökur Vetur
Ratatouille með kartöflumús - Pottréttir Vetur
Framkvæmdin er einföld og frekar fljótleg, en gott er að hafa í huga að forbaka þarf kartöflurnar fyrir músina með góðum fyrirvara, en þær þurfa 1 - 1½ klst, til dæmis fínt að gera kvöldið áður og geyma í kæli.
Hindberja ís - Ís Vetur
Mjög einfaldur og fljótlegur að útbúa.
Ofnbakað grasker - Salöt og grænmeti Vetur
Kanilsnúðar - Bakstur Brauð og bakstur Haust Vetur
Ristaðar möndlur - Snakk Vetur
Baunasúpa m/grænmeti - Súpur Vetur
Brauðbollur - Brauð og bakstur Vefjur og brauð Vetur
Fátt er betra en volgar nýbakaðar bollur, smurðar með smjöri sem
bráðnar aðeins. Þessar bollur er tilvalið að bera fram með ilmandi
grænmetissúpu.
Súkkulaði og hnetukaramellu bollur - Bakstur Bollur Vetur
Vegan bolludags bollur úr lífrænt ræktuðu spelti með hnetukaramellu og súkkulaðirjóma.
Fylltar bollur - Bakstur Bollur Vetur
Súkkulaði er sett inn í deigið áður en bollurnar eru bakaðar. Þær eru síðan bornar fram með niðurskornum jarðaberjum og þeyttum hafrarjóma. Lokið má skreyta með flórsykri
Hafra- og heslihnetukökur - Smákökur Vetur
Piparkökur - Smákökur Vetur
Hnetusmjörs og súkkulaðibita kökur - Smákökur Vetur
Uppskriftin er vegan og hentar einnig þeim sem ekki borða hveiti.
Í kökurnar notum við 71% dökkt súkkulaði frá Himneskt, sem er FairTrade vottað. Ef þið viljið nota sætt súkkulaði eins og t.d. suðusúkkulaði eða annað baksturssúkkulaði, þá er ráð að minnka aðeins sykurinn í uppskriftinni á móti.
Súkkulaðibitakökur - Smákökur Vetur
Hráefnið er lífrænt ræktað og uppskriftin hentar vegan lífsstíl.
Jóla krans - Tófú Vetur
Rétturinn stendur alveg einn og sér, en fer einnig vel með hefðbundnu jólameðlæti eins og waldorfsalati, rauðkáli, grænum baunum ofl.
Hægt er að búa til einn stóran hring á fallegu fati fyrir veisluborðið. Önnur leið er að raða fallega beint á minni diska, eins og á veitingastað.
Sveppasósa - Sósur, pestó og chutney Vetur
Heimalagað rauðkál - Salöt og grænmeti Vetur
Vegan kökur innblásnar af Sörum - Smákökur Vetur
Sörur eru vinsælar á aðventunni, þegar smákökur eru bakaðar af miklum móð á mörgum íslenskum heimilum.
Þau sem hafa valið sér vegan lífsstíl, eða hafa ofnæmi fyrir eggjum, borða þó ekki klassískar sörur.
Okkur langaði að spreyta okkur á því að baka eggjalausar kökur sem væru innblásnar af sörum. Eftir smá tilraunastarfssemi fæddist þessi uppskrift og kökurnar eru svaaakalega góðar.
Kökurnar eru eins og áður sagði innblásnar af sörum, en bragðast auðvitað ekki nákvæmlega eins, enda annað hráefni notað. Tilfinningin er samt mjög góð... ...að finna þunnan súkkulaðihjúpinn brotna undan tönnunum, sökkva svo í dásamlegt kaffikrem og enda í mjúkum og pínu karamellukenndum möndlubotni. Fullkomnun!
Hnetusteik í graskeri - Hnetusteikur Vetur
Fyrir uppskrift að heimalagaðri hnetusteik smellið á hlekkinn hér.
Annars mælum við með Hagkaups steikinni, ef þið viljið kaupa tilbúna.
Fylltar konfektkúlur - Vetur
Möndlu biscotti - Smákökur Vetur
Frábærar að eiga á aðventunni, og notaleg heimagerð jólagjöf.
Við notuðum lífrænt Himneskt hráefni í þessar kökur.
Hnetusteikur vefja - Hnetusteikur Vefjur Vetur
Milli jóla og nýárs eru oft til allskyns afgangar af jólamat. Rauðkál, grænar baunir, hnetusteik og ýmislegt fleira gott má finna í ísskápnum. Gaman er að breyta afgöngum í nýja máltíð sem gefur aðra stemningu en sjálfur hátíðamaturinn og bragðast aðeins öðruvísi.
Hér gefum við uppskrift að einni vefju, en einfalt er að stækka uppskriftina.
Konfektmolar - Sælgæti Vetur
Þessir dásamlegu marsípanmolar eru einfaldir og ljúffengir. Gott nammi til að eiga í frystinum.