Brauð m bökuðum baunum
- Auðvelt
- Vegan: Já
Uppskrift
- 2 brauðsneiðar
- 1 krukka lífrænar bakaðar baunir
- 1 laukur
- 1 msk olía
- ferskur chilipipar eftir smekk, skorinn í þunnar sneiðar (verða þunnir hringir)
- 2 tsk tómatpúrra
- 1 tsk cumin duft
- ½ tsk reykt paprika
- ½ tsk sjávarsalt
Kryddjurtamauk:
- 1 búnt steinselja, grófu stilkarnir skornir af, restin smátt söxuð
- 2 msk kapers
- 3 msk sítrónusafi
- hýði af 2 sítrónum
- 2 hvítlauksrif, maukuð
- ½ tsk chili flögur
- 1 dl ólífuolía
- smakkið til með smá sjávarsalti
- Allt sett í blandara og maukað
Steikið lauk í olíu í 10 mínútur.
Bætið nú ferskum chilipipar út á ásamt tómatpúrru, cumin, reyktri papriku og salti og látið malla í 2-3 mínútur.
Setjið nú bökuðu baunirnar út á og látið malla í 3-4 mínútur, eða þar til baunirnar eru heitar í gegn.
Berið fram á ristuðu brauði með kryddjurtamauki.