Lummur m/bláberjum

Bakstur Dögurður

  • Vegan lummur amerískar pönnukökur
  • Vegan: Já

Uppskrift

Frábærar í brunch eða eftirmiddags kaffi.

  • 4 dl lífrænt spelt
  • 1 tsk lyftiduft
  • ¼ tsk matarsódi
  • 3 msk hrásykur
  • ¼ tsk sjávarsalt
  • 5 dl jurtamjólk
  • 3 msk ólífuolía
  • 1 tsk eplaedik
  • 100g frosin bláber

Blandið saman hveiti, lyftidufti, matarsóda, sykri og salti í skál.

Bætið jurtamjólkinni, olíunni og eplaedikinu út í, hrærið þar til allt er vel blandað saman.

Setjið bláberin út í og hrærið.

Hitið olíu á pönnu og setjið 1 væna matskeið fyrir hverja lummu og bakið í 1 ½ mín á hvorri hlið.

Berið fram með því sem ykkur finnst best. T.d. hlynsírópi, ferskum bláberjum, eða einhverju allt öðru.