Uppskrift

• Botn

• 2 b (225g) möndlumjöl
  
• ½ b (140g) hlynsíróp
  
• 3 msk (50g) möndlusmjör
  
• ½ tsk vanilla
  
• smá sjávarsaltflögur
  

  Fylling

• 260g vegan smjör
  
• 150g malaður hrásykur (hægt að nota flórsykur)
  
• ½ tsk kaffiduft
  
• 25g kakóduft
  

  Súkkulaði

• 100g 71% súkkulaði
  
• 1 msk vegan smjör
  

Botninn:

Setjið allt í hrærivél og hrærið saman. Þjappið í form (ca 20-25cm þvermál) og bakið í 15-20 mín við 180°C 
Kælið.

Fyllingin:

Malið hrásykurinn fínt í matvinnsluvél/blandara/kryddkvörn til að fá svipaða áferð og flórsykur. Gott að skella instant kaffiduftinu með í lokin, þá malast það fínna í leiðinni.
Best er að taka vegan smjörið beint úr kælinum og skera í bita.
Setjið kalt smjör, malaðan sykur og kaffiduft og kakóduft í hrærivél og þeytið með þeytara. (Hægt að nota matvinnsluvél ef þið eigið ekki hrærivél).
Smyrjið á botninn og setjið í kæli á meðan þið bræðið súkkulaðið sem fer yfir kremið

Súkkulaðihjúpur:

Bræðið súkkulaðið yfir vatnsbaði og setjið vegan smjör út í til að gera kremið aðeins mýkra.
Hellið yfir kökuna og látið í frysti/kæli á meðan súkkulaðið stífnar.