Uppskrift

• 150 ml kókosolía, fljótandi
  
• 2 tsk vanilludropar
  
• 3 msk appelsínu hýði
  
• 4 msk möluð chiafræ
  
• 250 ml vatn, ca 30°C heitt
  
• 300g hrásykur
  
• 200g spelt
  
• 1 tsk vínsteinslyftiduft
  
• 1 tsk sjávarsaltflögur
  
• 175g dökkt súkkulaði, smátt saxað

Hitið ofninn í 180°C

Byrjið á að setja kókosolíu (í fljótandi formi), vanilludropa, appelsínuhýði, möluð chiafræ og vatn í hrærivél og hrærið rólega í 5 mín.

Bætið þá hrásykri, spelti, vínsteinslyftidufti og sjávarsalti út í og látið hrærast í 1 mín eða þar blandað saman.

Endið á að setja súkkulaðið út í og blandið saman.

Smyrjið skúffukökuform, ca 29x24cm og hellið deiginu í.

Bakið við 180°C í ca 40 mín.

Berið fram með ferskum berjum.