Vegan borgari
- 6 manns
- Miðlungs
- Vegan: Já
- Hráfæði: Nei
- Viðbættur sykur: Nei
Uppskrift
Þessi ljúffengi svartbaunaborgari er virkilega góður í hamborgarabrauði, borinn fram með rótarfrönskum og spicy vegan mayo (uppskrift finnið þið hér á vefnum undir meðlæti). Borgarinn er líka góður án brauðs, með góðu meðlæti eins og ofnbökuðu grænmeti og fersku salati.
- olía til að mýkja upp úr
- 4 hvítlauksrif
- 5 dl sveppir, í þunnum sneiðum
- 2 ½ dl soðnar svartar baunir
- 2 ½ dl soðnar augnbaunir
- 2 dl bakaðar sætar kartöflur
- 1 ½ dl möndlumjöl
- 1 dl chiafræ, möluð
- 1 msk reykt paprika, duft
- 1 tsk salt
- 1 tsk laukduft
- ½ tsk nýmalaður svartur pipar
Byrjið á að afhýða sætu kartöfluna og skera í litla bita.Kryddið með smá olíu, salti og nýmöluðum svörtum pipar.
Steikið upp úr góðri olíu á pönnu við miðlungshita þar til þeir eru gullnir báðum megin.
Bakið í ofni við 200°C í 10 mín.
Skerið sveppina í litla bita og saxið hvítlaukinn smátt, steikið upp úr smá olíu.
Setjið alla uppskriftina í skál og hnoðið saman.
Mótið 6 borgara sem þið setjið í kæli í um 30 mín.
