Uppskrift

• 200g spelt, fínt og gróft til helminga
• 200g haframjöl
• 175g hrásykur
• 1 tsk lyftiduft
• ½ tsk sjávarsaltflögur
• ½ tsk kanill
• 200g smjör, t.d. vegan earthbalance eða smörbar, við stofuhita
• 1 msk vatn
• 2 dl rabarbarasulta

Setjið speltið, haframjöl, kókospálmasykur, lyftiduft, sjávarsaltflögur og kanil í hrærivélaskál og blandið saman.

Bætið smjörlíkinu út í og látið það blandast inn í mjölið.
Setjið vatnið út í til að ná deiginu saman. 

Hitið ofninn í 180°C.

Smyrjið form með olíu eða smjörlíki.
Þjappið um ¾ hluta af deiginu í botninn, smyrjið sultunni ofan á og myljið restina af deiginu yfir. 

Bakið í 35 mín við 180°C eða þar til sælan er orðin gullin brún og girnileg.
Fyrir heimagerða rabarbarasultu:
Rabarbarasulta