Byggbuff með basilíku
- Vegan: Já
- Viðbættur sykur: Nei
Uppskrift
- 4 dl soðið bygg
- ½ búnt basilíka
- 10 stk sólþurrkaðir tómatar
- 5 stk ólífur
- 1 dl jurtaostur eða fetaostur
- 1 stk hvítlauksrif
- 1 msk kapers (má sleppa)
- smá sjávarsalt og nýmalaður pipar
Hakkið byggið í hakkavél. Saxið basilíku og skerið sólþurrkaða tómata í litla bita. Skerið ólífurnar í tvennt og afhýðið og pressið hvítlauk. Setjið allt í hrærivél og hrærið saman. Mótið svo buff, t.d. með ískúluskeið. Malið fræin í raspið í matvinnsluvél, þó ekki of smátt, og veltið buffunum upp úr raspinu. Steikið buffin á pönnu í nokkrar mín á hvorri hlið, eða þar til þau verða gyllt og flott.
Rasp:
- ½ dl sólblómafræ
- ½ dl graskersfræ
- ½ dl sesamfræ