Uppskrift

• 2 ½ dl soðnar brúnar linsur (1 dl ósoðnar)
  
• ½ kg kartöflur, soðnar og kældar
  
• 1 stk rautt chilialdin, fræhreinsaður og saxaður
  
• 1 stk blaðlaukur, í þunnum sneiðum
  
• 1 stk hvítlauksrif, pressað
  
• 1 tsk engiferskot eða rifinn engifer
  
• 2 msk ferskur kóríander, saxaður
  
• Rasp:
  
• ½ dl sesamfræ
  
• ½ dl kókosmjöl
  
• ½ dl kartöflumjöl
  
• 1 tsk madras karrý eða garam masala
  

Setjið allt í skál og hnoðið saman með höndunum eða setjið í hrærivél og hnoðið. Athugið: ekki mauka deigið í matvinnsluvél því þá verður það of þunnt. Mótið buffin með ískúluskeið, þá verða þau öll jafn stór, og veltið þeim upp úr raspi. Hitið olíu á pönnu og steikið buffin þar til þau verða gyltt og flott báðum megin.