Uppskrift

• 2 ½ dl soðnar brúnar linsur (1 dl ósoðnar)
  
• 500g kartöflur, soðnar og kældar
  
• 1 stk rautt chilialdin, fræhreinsað og saxað
  
• 1 stk blaðlaukur, í þunnum sneiðum
  
• 1 stk hvítlauksrif, pressað
  
• 1 tsk engiferskot
• 1 tsk sjávarsalt flögur
  
• 2 msk ferskur kóríander eða steinselja
  
• Rasp:
  
• ½ dl sesamfræ
  
• ½ dl kókosmjöl
  
• ½ dl kartöflumjöl
  
• 1 tsk garam masala
  

Setjið allt í skál og hnoðið saman með höndunum eða setjið í hrærivél og hnoðið. 

Athugið: ekki mauka deigið í matvinnsluvél því þá verður það of þunnt. 

Mótið buffin með ískúluskeið, þá verða þau öll jafn stór, og veltið þeim upp úr raspinu. 

Hitið olíu á pönnu og steikið buffin þar til þau verða gyllt og flott báðum megin.